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Pas de compétitivité possible en France, avec des entreprises de restauration fragilisées !
Les organisations professionnelles du secteur de la restauration ont entendu l’appel du gouvernement en
faveur d’un effort collectif demandé à l’ensemble des secteurs aujourd’hui concernés par le taux
intermédiaire de TVA à 7%.
Cependant, le financement de l’effort collectif ne doit pas se réaliser au détriment des secteurs déjà
fragilisés. Le relèvement du taux intermédiaire de TVA de 7% à 10% à compter du 1er janvier 2014 aura
de lourdes conséquences en termes de destruction d’emplois, de défaillances d’entreprises et de pouvoir
d’achat pour les salariés du secteur de la restauration.
Pour nos 730 000 salariés et nos 200 000 entreprises, cette hausse du taux intermédiaire provoquera un
drame pour l’emploi alors que notre secteur fait preuve des meilleures capacités d’intégration de jeunes
ou de non-diplômés. Il y aura, à court terme, une très forte destruction de notre tissu de petites
entreprises avec en conséquence 30 000 emplois directement menacés.
Par ailleurs, le maintien du pouvoir d’achat de nos salariés, déjà fragilisé par la fin de l’exonération des
heures supplémentaires, ainsi que celui des Français au quotidien, sera remis en cause.
Enfin, les organisations professionnelles tiennent à rappeler qu’une concertation est actuellement en
cours avec la Ministre du Tourisme, Sylvia PINEL. Nous tenons à ce que cette consultation soit menée à
son terme pour faire reconnaître une fois pour toute que l’essentiel des engagements du Contrat d’avenir
a été respecté.

Gérad GUY

Président de la Confédération.
Contacts presse :
Charlotte LE MONIET c.lemoniet@orange.fr 07 87 02 69 66
2, rue Barye 75017 PARIS ? : 01.47.66.70.00 ? : 01.42.67.80.54
www.cpihfrance.com - ? cpih@wanadoo.fr.
APE 9411Z N°Siret 78485596700021

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